Provence Rosé, misschien wel de meest bekende die er is. Deze Villa AIX Rosé wordt gemaakt van 60% Grenache, 35% Cinsault en 5% Syrah. De stokken groeien op klei- en leisteenbodems, wat zorgt voor een fijne balans tussen fruitigheid en mineraliteit.De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om de frisheid te behouden. Na een korte maceratie op de schillen, wat zorgt voor de kenmerkende lichte roze kleur, volgt een zachte persing en rijping op rvs.
Proefnotitie
Lichtroze van kleur en elegante aroma’s van witte perzik en bloemen. In de mond is de wijn fris en sappig, met een levendige zuurgraad en een zijdezachte textuur. De afdronk is aangenaam en fruitig.
Wijn/spijs
Probeer deze rosé met charcuterie, garnalen of met salade van watermeloen, feta en munt.
