Een uur rijden van de Côte d’Azur kan je dit prachtige 350 jaar oude landgoed vinden, diep geworteld in de glooiende heuvels, de bossen en het groene hart van de Provence. Het is een plek waar men de wijngaarden met de grootste zorg behandeld, wat resulteert in de productie van heerlijke rosé wijnen.
De wijnen worden geproduceerd volgens het Terra Vitis principe, dus met respect voor natuur, milieu en mens. De druiven worden hier ‘s nachts met de hand geoogst om ze onder optimale (koele) omstandigheden binnen te halen. Vervolgens worden de druiven door een hyper modern systeem geselecteerd. Het komt er op neer dat het bijzonder kostbare systeem iedere druif individueel scant en volgens vooraf ingegeven maatstaven selecteert. Een betere methode om alleen de beste druiven over te houden is er niet en wordt enkel door een handvol top-producenten bij bekende Grand Cru Classé Châteaux in de Bordeaux gebruikt.
Het resultaat: een prachtige zalm kleurige rosé gemaakt van Grenache, Cinsault en Syrah druiven. Hij blinkt uit in subtiliteit en finesse. Verfijnde aroma’s van klein rood fruit; aardbei, framboos en kers met over de hele breedte passiefruit. Mooi droog, elegant, bijzonder verfijnd en uitnodigend van smaak.
Geweldig aperitief, maar ook aan tafel aangenaam bij Oosterse gerechten, diverse soorten vis en lichte gerechten van de grill of barbecue.
