Druivenrassen/Vinificatie
Deze prachtige Rosé Cava is gemaakt van Trepat druiven. De oogst wordt mechanisch gedaan en de most fermenteert bij een temperatuur tussen de 12-14°C voor 15 dagen. De tweede fermenatie vindt plaats in de fles voor een periode van 9-12 maanden in de kelder.
Proefnotitie
Intense en aantrekkelijke kleur van rode bessen met violet tonen. Mooie fijne bubbels en een perfecte mousse. Het bouquet wordt gedomineerd door bessen zoals kersen en bramen, met een basis van pruim- en vijgencompote. In de mond is deze Cava jong, fruitig, fris, zacht en vooral elegant.
Wijn/Spijs
Dit is een ideale Cava om als aperitief te drinken en met een grote verscheidenheid aan gerechten: van kroketten, zachte romige kazen, lichte witte vis en vleesgerechten, pasta’s en salades tot sterk gekruide en gerookte gerechten.
